食品接觸材料有哪些檢測項目

作者:宇冠檢測 發布時間:2019-08-06 閱讀: 來源:
食品接觸材料是食品在生產、運輸、銷售、食用過程中的重要組成部分。為了保障食品在相對安全的接觸環境中,盡量規避污染、質量下滑和營養流失等風險。我們需要對食品接觸材料進行檢測,以確保食品的安全和商業價值能正常體現。

常見的食品接觸材料有餐具(碗筷勺杯等)、廚具(烹調用品、洗滌用品等)、食品包裝容器(金屬容器、玻璃容器等)、廚房家電(油煙機、微波爐等)和兒童用品(奶瓶、奶嘴等)。

檢測項目有:
1.常規食品接觸材料檢測,包括感官要求、總遷移量、高錳酸鉀、消耗量重金屬(以Pb計);
2.特定遷移:鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、鎳(Ni)、砷(As)、銻(Sb)、鋅(Zn)等重金屬遷移量、甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯;
3.微生物指標,含:大腸菌群、致病菌(志賀氏菌/沙門氏菌/金黃色葡萄球菌/溶血性鏈球菌)和霉菌;
4.其它項目:熒光性物質、脫色試驗、干燥失重和灼燒殘渣。

各國對食品接觸材料所出臺的法規也不盡相同,我們需要根據自身的需求,選擇合適的檢測方案,來配合相應的法律法規。
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